سيليوم هسك لتخفيض الكلسترول

 

السيليوم هسك او يدعى احيانا قشرة الاسبغول هي نبتة عالية المحتوى بالالياف الغذائية القابلة للذوبان بالماء. هذه النبتة توجد في الكويت ككبسولات او كقشور. الكبسولات متوفرة بمحلات المكملات الغذائية, اما القشور فموجوده بالجمعيات التعاونية وتباع باسم عشبة المعجزة.

الالياف الغذائية القابلة للذوبان بالماء تخفض الكلسترول وتخفف الاحساس بالجوع وتساعد على تحسين مستوى السكر بالدم. هذا المنتج عالي جدا بالالياف القابلة للذوبان بالماء وانصح به لمن يريد تخفيض الكلسترول. لدي زميلة هندية في جامعة جلاسكو وهي حاليا تدرس تأثير هذه المادة على الكسترول وقد وجدت تأثير ايجابي في بحثها الذي لم ينشر بعد.

إدارة الأغذية والأدوية الامريكية تحذر من ابتلاع القشور لانه وجدت بعض حالات الاختناق او عدم مرور المادة من المريء مما ادى الى انغلاق المريء وتسبب بحالات مرضية خطرة لذلك انصحكم بتناولها على شكل حبوب بدلا من ابتلاع الحبوب. انصح شخصيا الاشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكليسترول او ممن يودون تنزيل الوزن باخذ هذه المادة لكن على هيئة حبوب للتجنب من خطر الاختناق او انسداد المريء. جرعة الدواء تختلف من منتج الى اخر. يجب الحرص على شرب كميات وافرة من الماء مع المنتج.

 

 

مارجرين تخفض الكلسترول

تكملة للتدوينة السابقة فان الصورة اعلاه هو المارجرين المضاف اليه فيتوستيرول, المادة التي تخفض من مستوى الكلسترول في الدم.

لقد ذكرت ان المنتج هو مارجرين ولكن في الحقيقة هو زيت نباتي تمت صلبته, اي تم تعديله جزئيا لكي يكون صلبا في درجة حرارة الغرفة. لذلك فان المنتج مفيد للصحة حيث لا يحتوي على دهون متحورة. المنتج متوفر بالكويت في مركز سلطان وكارفور ولولو هايبرماركت.

يجب تناول ٣ ملاعق صغيره يوميا من المنتج لكي نحصل على ٢ غرام من الفيتوستيرول. الملعقة الواحدة تحتوي على ٣٠ سعرة حرارية. انا شخصيا اتناول المارجرين هذه مع التوست او الخبز ولكن نستطيع ايضا اضافتها الى السلطات او مع الاكل شريطه ان لا نطبخ بها.

استبدل هذا المنتج بالزبده او بالجبن واضيفيه الى الخبز. شريحة الجبنة الواحدة تحتوي على دهون مشبعه و ٩٠ سعرة على  الاقل. ملعقة طعام صغيره من المارجرين تحتوي على دهون غير مشبعة و٣٠ سعرة.

خفض الكلسترول بالمكملات الغذائية

هناك مكمل غذائي يباع في الاسواق كحبوب او يضاف الى الزبدة او صلصة السلطات او منتجات الحليب. هذا المكمل يدعى فيتوستيرول ويعمل كمخفض للكلسترول في الدم. يحظى المنتج بالرواج الشائع في اوروبا لانه مدعم بمئات الابحاث.

في بحث شامل نشر في ٢٠١٠ تم حصر اكثر من ٧٠ بحث علمي درس تأثير تلك المادة على مستوى الكلسترول في الدم. اغلب الابحاث السبعين تلك وجدت ان الفيتوستيرول يخفض الكلسترول في الدم بطريقة امنة ومن دون اي اعراض جانبية. أيضا الفيتوستيرول امن للاطفال ومرضى السكر ومرضى القلب. يخفض الفيتوستيرول ١٠٪ من كلسترول الدم. أي ان قياس الكلسترول ان كان ٦.٠ فانه سينزل الى ٥.٤. طبعا هذا النزول يعتبر نزول قياسي اكلنيكيا.

الفيتوستيرول متواجد في الكويت في اغلب السوبرماركتات ويكون مضافا الى المارجرين .اما اذا اردتم تناوله كحبوب فانه متواجد في محلات بيع المكملات الغذائية. جرعة المنتج يجب ان تكون ٢ غرام يوميا وسوف ترون النتيجة بعد حوالي شهرين. يجب المواظبة على هذا المنتج مع اتباع رياضة وتناول اكلات صحية عالية في الالياف الغذائية.

كيف يعمل المنتج؟

مركب الفيتوستيرول يشابه الكلسترول الذي يتم امتصاصه في الامعاء. تتم منافسة بين امتصاص الفيتوستيرول والكلسترول الذي في الغذاء والمصنوع في العصارة الصفراوية. هذه المنافسة ينتج عنها امتصاص اقل للكسترول (لانه تم امتصاص شبيهه الا وهو الفيتوستيرول) لذلك يتم انخفاض كلسترول الدم.

هل المادة طبيعية؟

نعم طبيعية لان الفيتوستيرول متواجد في جميع الخضروات والفاكهة. الطماطم الواحدة تحتوي مثلا على ٣٠ ملغم من تلك المادة. المصانع غالبا ما تستخلص المنتج من النباتات وتضيفه الى المارجرين او يضع في كبسولات. الجرعة يجب ان تحتوي على ٢ غرام ومن المستحيل الحصول عليها من الغذاء لانه لكي نصل الى الجرعة العلاجية يجب تناول تقريبا ٧٠ حبة طماطم يوميا.

الخمول أكثر خطورة من التدخين

استنتج باحثون في جامعة هونج كونج أن الخمول يسبب اكثر من ٢٠٪ من اسباب الوفيات للاشخاص فوق الـ ٣٥ من العمر, بالتالي الخمول يسبب وفيات اكثر من التدخين! أيضا وجد انه يزداد خطر الموت من السرطان كلما زاد الخمول. حيث أن الخمول يسبب زيادة في معدلات الوفيات لدى مرضى السرطان بنسبة تصل الى ٤٥٪. وعلى صعيد آخر وجد ان خطر الموت من امراض القلب ترتفع الى نسبة تصل الى ٥٢٪ عند الاشخاص الخاملين.

هناك ارتباط خاطئ لدى الناس مفاده أنه كلما زاد النشاط البدني فإن الركبة ستتأثر وتتآكل, مثلها مثل قطع غيار السيارات! طبعا هذه المعلومة خاطئة والعكس هو الصحيح. اعضاء الانسان ليست كالسيارة, فهي لا تبلى كلما زاد استخدامها! بل انه كلما زاد استخدامنا للركبة فإننا سنتجنب السمنة وبالتالي سنتجنب خشونة الركبة الناتج من الوزن الزائد. تأتيني العديد من الأسئلة تتعلق باسباب زيادة السرطان و امراض السكري وضغط الدم في الكويت. السبب يعود الى عدة عوامل لكن أهمها الخمول. أصبحنا في الكويت نادرا ما نتحرك الحركة المطلوبة وكل نشاطنا اصبح منصبا في العمل بأشغال مكتبية ومشاهدة التلفاز. لله الحمد أصبح الجو في المنطقة جميل جدا ولذلك انصحكم بربط احذية الرياضة وممارسة وقت اطول في الممشى ووقت اقل في مشاهدة التلفاز.

لون حياتك

يجب على جميع الاشخاص تناول ٥ حصص فاكهه وخضروات يومية حتى نضمن الحصول على الفيتامينات والمعادن ومضادات الاكسدة والالياف الغذائية. التنويع في لون الفاكهه والخضروات اساسي حيث ان لكل لون فائدة وهذا ما سأوضحة لكم هنا.

اللون البرتقالي والاصفر

تحتوي الفواكه والخضروات البرتقالية والصفراء على مادة الليكوبين والبيتا كاروتين وفيتامين سي والبوتاسيوم والزيكسانثين. تلك المواد تقلل من ضرر الاصابة بسرطان القولون و تقلل من الكلسترول الضار بالدم وتنزل ضغط الدم و مفيدة لصحة العين. أيضا هي مفيدة لصحة العظام و المفاصل.

اللون الاحمر

الفواكة والخضروات الحمراء تحتوي على هيسبيريدين و كيورسيتين و حمض الاليجي. تقلل تلك المواد من تسرطن الخلايا ومن ضغط الدم والكلسترول, وهي أيضا مفيدة لمن يعاني من التهابات المفاصل.

اللون الاخضر

الفواكه والخضروات الخضراء تحتوي على كلوروفيل والالياف غذائية وعلى كالسيوم وحمض الفوليك و فيتامين سي. هذه المواد مهمة لمناعة الانسان وللتقليل من خطر سرطان القولون ومشاكل القولون عموما. أيضا تقلل من ضغط الدم والكلسترول و من خطر تسرطن الخلايا.

اللون الازرق والبنفسجي

هذه المواد تحتوي على مادة مهمة اسمها ريزيرفاتول, بالاضافة على احتوائها على فيتامين سي و الياف غذائية و على مادة الزيكسانثين. هذه المواد مهمة جدا للوقاية من السرطان حيث انها تستطيع ان تمنع تسرطن الخلايا بالاضافة الى مقدرتها على تقليل حجم الاورام السرطانية. أيضا تلك المواد تزيد من المناعة وتقلل الالتهابات ومفيدة جدا لصحة القلب.

اللون الابيض (كالمشروم والموز والثوم والبصل)

تحتوي على مواد مثل بيتا جلوكاون وليجنان, هذه المواد تفعل مناعة الجسم وتحمي الجسم من تسرطن الخلايا وتقلل من كلسترول الدم بالتالي تحمي القلب والشرايين من التصلب.

سرطان البروستاتا سيحتل المرتبة الأولى في الكويت خلال 10 سنوات

كتب حسين حاجي:

واصل المؤتمر الوطني الاول لمكافحة السرطان فعالياته بعقد ندوة جماهيرية للتوعية بسرطان البروستاتا عقدت امس الاول في قاعة الشيخة سلوى الصباح، وحاضر فيها كوكبة من الاطباء المختصين.
وكشف المشاركون في الندوة ان سرطان البروستاتا يعتبر الرابع بين اكثر انواع السرطان انتشارا في البلاد، وتشير الدراسات الى انه خلال السنوات العشر المقبلة سيحتل هذا المرض المرتبة الاولى لان من طبيعته ان يصيب الرجال مع تقدم العمر.
وشارك في الندوة التي اقيمت تحت عنوان «درهم وقاية خير من قنطار علاج» كل من رئيس قسم العلاج الاشعاعي في مركز حسين مكي جمعة، مقرر المؤتمر الوطني الاول لمكافحة السرطان الدكتور خالد الصالح، واستشاري العلاج الاشعاعي والاورام في مركز حسين مكي جمعة للجراحة التخصصية الدكتور احمد راغب واستشاري المسالك البولية في المستشفى الاميري الدكتور عبداللطيف حسين.

التوصيات
وفي بداية الندوة تحدث الدكتور خالد الصالح، مؤكدا ان توعية الناس من خطورة هذا المرض تعتبر مهمة للغاية، ذاكرا التوصيات التي وضعها المشاركون في المؤتمر، واولها ان سرطان البروستاتا هو اكثر الامراض السرطانية انتشارا في الغرب، وهو في الدول العربية في ازدياد ملحوظ، ولذلك يجب على واضعي الاستراتيجية ان ينتبهوا لهذه الزيادة.
وتابع ان العلماء اعتبروا افضل طريقة للتشخيص هي اخذ العينة عن طريق السونار لدقتها العالية، مؤكدا توافر اساليب التشخيص الحديثة، وان افضل طريقة لعلاج سرطان البروستاتا هي بالجراحة، بالاضافة الى العلاج الاشعاعي والكيميائي الذي يساعد المريض في العلاج.
وذكر ان العلاج الكيميائي له تأثير جيد على اطالة عمر المصاب بسرطان البروستاتا من خلال وجود طرق جديدة للعلاج الكيميائي، كاشفا عن وجود اكثر من 300 بحث عالمي مختص بهذا النوع من السرطانات وعلى الاطباء في الكويت الاطلاع عليها كاملة، مضيفا انه على الاطباء التقصي والبحث عن الورم قبل ان يشعر به الانسان.

الأعراض
ومن جانبه، قال استشاري المسالك البولية في المستشفى الاميري الدكتور عبداللطيف حسين ان سرطان البروستاتا لا يسبب اي اعراض في مراحله المبكرة، وفي حال وجود الاعراض فانها قد تختلف من شخص لآخر، مبينا ان اهم الاعراض هي تكرار البول والصعوبة عند بدء البول او التوقف عنه وضعفه او تقطعه والشعور بألم او حرقة اثناء التبول او حتى من خلال ظهور الدم مع البول او المني، بالاضافة لألم او تصلب باسفل الظهر او الورك او على الفخذ.
وذكر حسين ان الكثير من الاعراض لا تشكك بوجود سرطان بالبروستاتا الا في حالة استمرارها لاكثر من اسبوعين من العلاج ومن دون اي تحسن لدى المريض وفي هذه الحالة على المريض مراجعة اختصاصي المسالك البولية، موضحا ان من اهم وسائل تقصي سرطان البروستاتا هو الفحص الشرجي بالاصبع وهو فحص سريري يقوم من خلاله الطبيب المتمرس للكشف عن وجود اي تضخم او اورام بالبروستاتا.
واضاف ان النوع الثاني من اساليب التقصي هو من خلال الفحص المستضد البروستاتي النوعي ويعتبر فحص دوم بسيطا للغاية، مبينا ان هذا الفحص المهم جدا يحلل المستضد الذي هو عبارة عن إنزيم يوجد داخل خلايا البروستاتا ووظيفته اسالة المني المتبقي بها بعد عملية القذف.
واكد ان نسبة هذا الانزيم تزداد عند حدوث تلف بخلايا البروستاتا الطبيعية ثم حالات التهاب البروستاتا وحصوتها او اصابتها بالتضخم الحميد او الأورام السرطانية، مستدركا بقوله «انه عادة ما تكون الزيادة في حالة السرطان كبيرة ومطردة على عكس الحال في التهاب البروستاتا أو التضخم الحميد حيث تنخفض نسبته بالعلاج الناجح». وختم بان على الرجال تفهم مخاطر وفوائد التقصي عن سرطان البروستاتا من خلال استشارة الطبيب.

عوامل الخطر
ومن طرفه، قال استشاري العلاج الاشعاعي والاورام في مركز حسين مكي جمعة للجراحة التخصصية الدكتور احمد راغب ان مرض سرطان البروستاتا ينشأ عندما تخرج البروستاتا المعتلة عن نطاق سيطرة انظمة الجسم عليها وتستمر في التكاثر والنمو دون توقف، مشيرا الى ان تجمع الخلايا المتكاثرة يؤدي الى نمو سرطاني بالبروستاتا يتغلغل داخل نسيج البروستاتا السليم، مما يؤدي الى تدميره ثم يؤثر على الوظائف الطبيعية للبروستاتا.
وكشف ان العوامل التي تزيد فرصة الاصابة بسرطان البروستاتا هي زيادة العمر او اذا سبق واصيب احد الاقارب بهذا المرض وخصوصا «الاب، الاخ او الابن»، والعرق «فالعروق البيضاء والآسيوية اقل عرضة للاصابة»، التقصي عن الامراض السرطانية دون وجود شكوى طبية ذات صلة بتلك الامراض السرطانية، وأهمها النمط الغذائي فيمكن للاغذية الغنية بالدهون الحيوانية ان تزيد من خطر الاصابة بالمرض.

جريدة القبس عدد ١٢ نوفمبر

المؤتمر الوطني الأول لمكافحة السرطان

سأنقل لكم بعض النقاط التي عجبتني من المؤتمر والتي يمكن للاشخاص الذين لا يتبعون الجسم الطبي فهمها. تم تشخيص ١١ مليون حالة في السرطان فقط في عام ٢٠٠٢ بينما كان هناك ٧ مليون حالة وفاة في نفس السنة. أيضا في عام ٢٠٠٢ كان مجموع مرضى السرطان يعادل ٢٥ مليون. اليكم الان بعض النقاط:

– تضاعف عدد مرضى سرطان القولون في الكويت خمس مرات منذ الثمانينات الى الان

– تضاعف عدد مرضى سرطان الثدي ثلاث مرات منذ الثمانيات الى سنة ٢٠٠٨

– الكويت دائما في المراتب الاولى او الثانية في عدد مرضى السرطان من ضمن دول مجلس التعاون الخليجي

– الكويت من ضمن قائمة اكثر عشر دول احتواءا على عدد مرضى السرطان في العالم

– النساء في الكويت يصبن بالسرطان اكثر من الرجال

– الالفاتوكسين يسبب السرطان وهذه المادة موجودة بكثرة في زبدة الفول السوداني

–  الشاي الاخضر ثبت انه يقلل من الضرر الذي يصيب الدي ان ايه في خلايا الجسم بالتالي يقلل من تسرطن الخلايا

– الشاي الاخضر يحتوي على ثلاثين الى اربعين بالمائة من مادة الكاتيكن المفيدة بينما الشاي الاسود يحتوي فقط على ٣ الى ١٠ بالمائة من الكاتيكن

– هناك مادة تدعى ليمونين وهي موجودة في الفواكة الحامضة. هذه المادة تتراكم عادة في الخلايا الدهنية وتحمي الخلايا من التسرطن, وبما ان سرطان الثدي ينتج من الخلايا الدهنية الموجودة في الثدي فإن تلك المادة تقلل من خطر الاصابة بسرطان الثدي.

– اكثر انواع السرطانات في الكويت للرجال هو سرطان القولون وسرطان الليمفوما واللوكيميا

– اكثر انواع السرطانات التي تصيب النساء في الكويت هو سرطان الثدي والقولون والغدة الدرقية

– خمسين بالمائة من كل انواع السرطان كان يمكن الوقاية منها وذلك عن طريق تحسين نوعية الحياة كممارسة النشاط البدني و تناول الغذاء الصحي.

– كثرة الاصابة بالسرطان في الكويت وبالاخص سرطان الثدي ناتج من نوعية الحياة في الكويت, حيث يكثر الخمول في الكويت ويزداد تناول الغذاء العالي في السعرات الحرارية مما يسبب السمنة وبالتالي السرطان.

وللحديث بقية …..

المؤتمر الوطني الأول لمكافحة السرطان

يعقد المؤتمر الوطني لمكافحة السرطان في قاعة سلوى يومي ٩ و ١٠ نوفبمر. سألخص لكم اهم النقاط التي طرحت وسوف تطرح في المؤتمر قريبا انشاءالله. توجد محاضرات بالعربي موجهه الى الجمهور الغير طبي. المحاضرة الاولى عنوانها الوقاية من سرطان الثدي, مدتها ساعة وتبدأ الساعة ٦.٣٠ مساء في قاعة سلوى. المحاضرة الثانية عن سرطان البروستاتا وتقام نفس وقت المحاضرة الاولى, اي الساعة ٦.٣٠ مساء. الحضور مجاني ويسرني ان ادعوكم لها.

البدانة تسبب السرطان

قال باحثون ان البدانة تتسبب في اكثر من ١٠٠ الف حالة اصابة بالسرطان في الولايات المتحدة سنويا وان هذا العدد يرجح ان يتزايد حيث يصبح الامريكيون اكثر بدانة.

وقال المعهد الاميركي لبحوث السرطان ان وجود دهون كثيرة في الجسم يتسبب تقريبا في نصف حالات سرطان بطانة الرحم, وهو نوع من سرطانات الرحم, ونحو ثلث حالات سرطان المريء. والسرطان هو ثاني اكبراسباب الوفيات في الولايات المتحدة بعد امراض القلب.

وتتصور رابطة الاورام الاميركية ان ١.٤٧ مليون شخص اميركي سيجري تشخيصهم بالاصابة بالسرطان هذا العام وان ٥٦٢ الف سيموتون منها, ويصنف اكثر من ٢٦٪ من الاميركيين على انهم بدناء حيث يكون مؤشر كتلة الجسم لديهم ٣٠ او اعلى.

رويترز … من جريدة الانباء الكويتية عدد ٧ نوفمبر ٢٠٠٩

لنشرب ايفيان في الكويت

جميعنا سمع عن مشكلة محطة مشرف وكيف ان من تداعيات الحدث احتمالية تلوث مياه الشرب في الكويت. ولأنني مؤمن بأن الحكومة في بلدي متخبطة واداراتها سيئة وقراراتها عشوائية ولأنني اعتبر صحتي وصحة الاحباء من حولي اغلى ما نلمك فأنني اعلن بأنني سوف ابدأ بشرب قناني المياه ولفترة ليست قصيرة ولن اتوقف حتى يتبين لنا ان ماء الشرب سليم مئة بالمئة. لن اشرب مياه صنعت في الكويت حيث ان مياه ابراج التي لها رواج كبير بين الناس (غالبا لرخص سعرها) هي مياه معالجة فـ”ما طاح الا انبطح”. عموما اشربوا مياه ليست من صنع الكويت ولا تنسوا ان تستخدموا تلك المياه في كل مشروباتكم من فيمتو وشاي وقهوة. وانصح أيضا بالتوقف عن شرب البيبسي والكولا لأنهم في الكويت يستخدمون مياه الصنبور في صناعتهم. أنا لا ابالغ في ردة الفعل والغير مقتنع لا احد يجبره، ولكنني اعلم وأرى مدى تساهل الحكومة مع حياة الناس ولكم في الخطوط الجوية الكويتية اقرب مثال. تلك الخطوط التي ينتظرون كارثة حتى يبدأو بمعالجة مشكلتها وانصح لمن يريد الاطلاع على تفاصيل الوضع الامني المحيط في طيارات الكويتية قراءة هذه المقالات.

مقال د.طارق العلوي

مقال علي البغلي

خزعبلات طرد السموم (ديتوكس)

هناك فكرة غريبة تنتشر بمجتمعنا وهذه الفكرة تروج الى امور او طرق او اغذية لتنقية الجسم من السموم وطرد الفضلات، وأنه من الصحي عمل تلك الطرق من وقت الى اخر. هذه الفكرة غير علمية بتاتا وقد كتبت الجمعية البريطانية للتغذية بهذا الموضوع وسوف اعتمدها كمصدر هنا.

الفكرة التي تروج انه ينبغي علينا طرد السموم من الجسم فكرة خاطئة تماما، حيث ان الجسد هو جهاز متطور وله خواص على طرد السموم من الرأس الى الاصابع. الجلد والامعاء والكبد والكلى كلها اجهزة تعمل على مدار الساعة لطرد السموم. التغذية السليمة والنشاط البدني المتوسط الى العالي وشرب كميات كافية من الماء تعتبر استراتيجية جيدة واكثر من كافية لتحفيز الجسم على اداء وظائفه الاساسية ومنها طرد السموم. تصدر العديد من الكتب التي هدفها فقط زيادة المبيعات والتي تدعو الى طرق غريبة لطرد السموم. لو رأينا تلك الكتب، ففي الغالب لن نجد هناك اشارة واحدة الى بحث علمي جاد نشر في مجلات علمية. في العادة عندما تقترب السنة على النهاية تصدر كتب عديدة منها غير حياتك للسنة الجديدة او ابدأ حياة جديدة في السنة الجديدة، وفي العادة تزيد دور النشر من نشر كتب تتحدث عن طرد السموم في هذه الفترة لما لها من خواص سيكوليجية على الانسان ومنها ان اغلب الناس تود التغيير الى الافضل وافضل الاوقات لاعتماد ذلك هو في السنة الجديدة. لذلك نراهم يتصيدون تلك الفرصة لنشر تلك الكتب التي لا تمت بالعلم بصلة. اعزائي القراء اذا كان لديكم  حبوب او كتب انظمة غذائية لطرد السموم فانصحكم بعمل التالي…. القوها باقرب سلة مهملات.

المرجع

النقر للوصول إلى 090101Detox.pdf

مبارك عليكم الشهر

هنيئا لنا بهذه المناسبة السعيدة. احب ان اعطيكم نصيحة واحدة في التغذية لكن برأيي ان هذه النصيحة تكفي. ما الذي يختلف في الصيام؟ الاختلاف الوحيد هو بعدد الساعات المسموح بها بالاكل، حيث ان وقت الصيام تقل هذه الساعات الى تقريبا ٩ ساعات، واوقات عدم الصيام يكون باستطاعتنا تناول الطعام طوال اليوم. اذن لا يجب ان نعطي الموضوع اكبر من حقه وان تكون لدينا نصائح في التغذية مخصصة لهذا الشهر وان تكون هذه النصائح فقط لرمضان!

الموضوع بكل بساطة هو بتكملة النصائح العامة المتعلقة بالتغذية ومنها ممارسة النشاط البدني وتخفيف كمية الطعام وتناول الفاكهة والخضروات. لاحظت بأن معدل تناول الفاكهه والخضار ينخفض الى مستويات غريبة تكاد تكون معدومة. رمضان يدعونا الى التخلي عن الطعام لفترات طويلة ويجب ان نستغل الفرصة هذه ولا نأكل اكثر من طاقتنا. لمن يرغب بتنزيل الوزن عليه بأن يتناول الطعام بقدر معقول ولا يسرف في الطعام ويقلل من الحلويات والمقليات. بالنسبة لي اكاد اجزم بأن لو توقفنا عن تناول الحلويات والمقليات لنرى نقصان في الوزن فورا. جربوها اخواني حيث اني ارى اغلب الناس يثبت وزنهم في رمضان على الرغم من تناولهم الحلويات والمقليات وعدم تناولهم الفواكه والخضروات، وبذلك لو بدلنا الحلويات بالفاكهه سنرى نزولا للوزن.

مقالة مجلة تايم عن الرياضة

سأكتب اليوم عن مقالة مجلة تايمز لعدد ١٧ اغسطس التي كانت تذكر كيف ان الرياضة لا تساعد في نزول الوزن وأنها قد تزيد الوزن بالاحرى. المقالة هي موضوع العدد وتصدرت غلاف المجلة لما لها من اهمية. سأكتب نبذة عن المقالة وسأطرح لكم اهم الافكار بها ومن ثم اترككم مع رأيي بالموضوع. المقالة اخذت ٦ صفحات من المجلة وهنا مختصر شديد للمقالة ومن يحب الاطلاع على معلومات اكثر بهذا المجال انصح باقتناء العدد.

المقالة

تحدث الكاتب بالبداية عن كيف ان عدد مشتركي النوادي الصحية بازدياد مضطرد خلال العقد الماضي وعلى الرغم من ذلك فإن معدلات السمنة وزيادة الوزن كانت أيضا بازدياد مضطرد وفي نفس الفترة الزمنية. علق الكاتب على أنه فعلا قد يزداد وزن رواد النوادي الصحية اذا ما توقفوا عن اللعب لكن أيضا علق على موضوع مهم وهو أن الكثير من رواد الاندية الصحية يتناولوا طعام اكثر في الايام التي يذهبون فيها الى النادي نظرا لشعورهم بالجوع بعد المجهود الرياضي. نظرية أن الرياضة تنزل الوزن جديدة نوعا ما وبدأت في ستينيات القرن الماضي، لكن السؤال هو هل الرياضة فعلا تنزل الوزن؟

يقول مدير ابحاث السكر في جامعة لويزيانا أن الرياضة عديمة الفائدة للتخلص من الوزن الزائد. الكثير من الابحاث العلمية تؤكد ان الرياضة ليست بنفس الاهمية لنزول الوزن كما نسمع او نقرأ من اعلانات ومقالات في مجلات مختلفة. فعلا الرياضة تحرق سعرات حرارية لكن لها تأثير ثاني على الجسم، فهي تزيد من الشعور بالجوع لذلك نأكل اكثر، وهذا بحد ذاته يزيد من تعقيد المسألة بدلا من ان يحلها. في دراسة اجريت على ٤٦٤ امرأة قسموا على ٤ مجموعات وكملوا الدراسة التي استغرقت ٦ اشهر. المجموعة الاولى لعبت رياضة مدتها ٧٢ دقيقة في الاسبوع، المجموعة الثانية ١٣٦ دقيقة في الاسبوع، والثالثة ١٩٤ دقيقة في الاسبوع. المجموعة الرابعة لم تلعب رياضة، وطلب من كل المجموعات عدم تغيير نظامهم الغذائي وتناول الطعام بالقدر الذي يرونه مناسب. المفاجأة ان جميع المجموعات فقدت وزن لكن المجموعات الثلاث لم تفقد وزن اكثر من المجموعة الرابعة. والمفاجأة الثانية أنه في كل المجموعات كان هناك اشخاص زادوا وزنا، وكانت الزيادة لدى البعض اكثر من ٤ كيلوجرام. ما المشكلة هنا؟ العلم يطلق على العملية اسم “تعويض” وبالانجليزي اسمها compesnsation. التعويض الذي يجري بعد الرياضة هو نوعين، تعويض في الطعام وتعويض في كمية النشاط البدني. بعد الرياضة نحس بالجوع لذلك نأكل طعام اكثر، وأيضا بعد الرياضة نحس بالتعب لذلك نقلل من النشاط البدني المعتاد اليومي. مثلا بعد النادي الكثير من الاشخاص يحسون بالتعب ويظلوا مستلقين امام التلفاز بكسل. هناك مسألة اخرى توضحها الصورة بغلاف المجلة، الكثير من الاشخاص الذين يلعبون الرياضة غالبا ما يتناولون اكلات معينة كانوا يحرمون انفسهم منها. مثلا هناك اشخاص يتناولون الكيك او الشيكولاته بعد النادي ظانين انهم حرقوا مئات السعرات الحرارية ولا ضير من تناول تلك المأكولات التي يشتهونها باستمرار. المشكلة هنا بأنهم لا يعون بأن حرق السعرات وقت الرياضة كميته ليست مهولة. مثلا حتى نحرق قطعة مافن تحتوي على 360 سعرة حرارية علينا ان نركض لمدة ٣٣ دقيقة او نلعب دراجة لمدة ٧٧ دقيقة او نرفع اثقال لمدة ١١٥ دقيقة. اغلب الاشخاص عندما يلعبون على الدراجة لمدة ٧٧ دقيقة سيفرضون فرضية بأن المافن التي يأكلونها لن تضرهم كثيرا لأنهم بذلوا الكثير من الجهد، وفوق ذلك غالبا ما يشعرون بالتعب ويقل لديهم النشاط البدني بقية اليوم مما يجلعهم يزيدوا وزنا بدلا من ان يفقدوه.

هناك نظرية اخرى يطرحها من يلعب رياضة وهي ان الرياضة تزيد العضلات في الجسم، وبأن العضلات تحرق سعرات حرارية اكثر من الدهون وبذلك يحرق الجسم سعرات اكثر خلال اليوم حتى لو لم يتحرك. وفقا لحسابات اجريت في جامعة كولومبيا في عام 2001 ونشرت بمجلة ابحاث السمنة، أن الكيلوجرام من العضلات يحرق ٣ سعرات حرارية فقط في اليوم، بينما يحرق كيلو الشحم سعرة واحدة. لنفترض ان شخص استطاع ان يحول ٥ كيلوجرامات من الدهون الى عضلات فأن الفائدة التي سيجنيها هي حرق فقط 40 سعرة حرارية اكثر من قبل عملية تحويل الدهون الى عضلات. طبعا الكاتب بين ان  40 سعرة حرارية كمية صغير وتعادل ربع ملعقة من الزبدة فقط.

نعلم مدى توفر مشروبات الرياضة التي تعوض السوائل وتمد الجسم ببعض السكريات. لنفترض ان شخص ركض 20 دقيقة في الحر ومن ثم شرب قنينة كاملة من شراب جاتوريد الذي يحتوي 130 سعرة. المشكلة ان شراب جاوتريد الذي سينشرب لنقل خلال 20 ثانية سيخرب كل الركض الذي اجري خلال 20 دقيقة لأن الركض 20 دقيقة يحرق تقريبا نفس كمية السعرات الموجودة في شراب الرياضة.

في بحث اجري بالمملكة المتحدة على 206 طفل تترواح اعمارهم بين ٧ و ١١. الاطفال قسموا على ٣ اقسام، القسم الاول كان يحصل على حصص رياضة بمعدل ٩ ساعات في الاسبوع من الرياضة العنيفة المتعبة، بينما القسمين الاخرين كانوا يحصلون على ٢.٤ و ١.٧ ساعة من الرياضة في الاسبوع للمجموعة الثانية والثالثة على التوالي. كل الاطفال كانو موصلين بجهاز يرصد اي حركة يقومون بها وبالتالي يعرف الباحثون بالضبط كمية النشاط البدني الذي يحصلون عليه خلال مدة الدراسة. بعد انتهاء الدراسة قام الباحثون بالقيام بالعمليات الاحصائية الحسابية وكانت المفاجأة أن كل الاطفال قاموا بنفس كمية النشاط البدني غض النظر عن كمية الحصص الرياضية التي لعبوها. الفكرة هنا أن الاطفال الذين لعبوا رياضة مجهدة خلال فترة المدرسة رجعوا الى البيت واستلقوا امام التلفاز بينما الاطفال الذين لم يلعبوا رياضة مجهدة فأنهم في الغالب ظلو يتحركون كثيرا ويركبون الدراجة ويلعبون العابهم خارج المنزل. في دراسة اخرى أيضا اجريت ببريطانيا اكدت ان الاطفال الذين يتحركون حركة عادية مثل لعب كرة في الحي او ركوب الدراجة هم بصحة جيدة وتتطابق مع صحة الاطفال الذين يخوضون رياضات مجهدة منضبطه.

المشكلة هنا ليست بالرياضة بل كيف نعرف الرياضة هذه الايام. الرياضة بالنسبة لنا مجهود عنيف منتظم غالبا ما يتم في صالات بدنية او في النوادي الصحية. الكثير من المختصين بالسمنة بما فيهم أنا نؤمن بأن المجهود البدني البسيط لكن العالي التردد أفضل من ساعة من الرياضة في النادي الصحي. بمعنى أن الاشخاص الذين روتينهم اليومي عبارة عن نشاط بدني عالي مثل قيامهم بترتيب المنزل وتنظيفه بأنفسهم، واستخدامهم الدرج دائما بدلا من المصعد، و ذهابهم الى البقالة او المصبغة او البنك مشيا على الاقدام، وممارسة المشي الخفيف بالحي او الممشى لمدة نصف ساعة مثلا في اليوم، والقيام باعمال الزراعة في الحديقة المنزلية، وركنهم السيارة مسافة ليست قريبة جدا من الاماكن التي يقصدونها هم افضل من الاشخاص الذين يعملون رياضة وان كانت عنيفة لكنها تستغرق فقط ساعة واحدة في اليوم مثلا. أي الافضل توزيع الحركة على فترة اليوم كله بدلا من حصرها على ساعة معينة.

التعليق

لا اتفق مع كل ما جاء في المقالة، لكن للاسف منطق المقالة سليم حيث ان الرياضة التي لا تحل مشكلة السمنة لا خير بها. طبعا المشككون سوف يذكرون كيف ان الرياضة تفيد الجسم وتقي من امراض القلب والسكري. انا اؤيدهم تماما لكن اذا كانت الرياضة هذه لا تساعة على التخلص من السمنة فإن مضار السمنة ستكون اكثر من منافع الرياضة والقاعدة الفقهية التي تنص على ان درء المفاسد اولى من جلب المنافع تنطبق تماما هنا. اذا تعذر القيام بنشاط بدني منخفض الجهد لكن عالي التردد لسوء الاحوال الجوية مثلا فالافضل القيام برياضة منتظمة، لكن مع الاحتياط بكمية الاكل ولا يأخذنا الغرور بأنه طالما نعلب رياضة فيمكننا تناول ما نشاء.

عظم الله اجركم يا اهل الكويت على هذه الفاجعة واسأل المولى ان يكتبهم في الشهداء وأن يشفي المرضى وأن يصبر قلوب اهاليهم.<انا لله وانا اليه راجعون>

٣ أبحاث جديدة عن السمنة

سأستعرض اليوم ٣ دراسات جديدة تتناول موضوع السمنة وتنزيل الوزن. هذه الدراسات تعلمنا افضل الطرق لتنزيل الوزن، اتمنى الاستفادة منها.

١- ويك اند

هذه الدراسة تمت في جامعة واشنطن وقد شملت ٤٨ بالغ. المشتركين في الدراسة لا يعانون من السمنة لكن بعضهم كان يعاني من زيادة في الوزن. قسم الباحثون المشتركين الى ٣ اقسام، القسم الاول اتبعوا نظام غذائي قليل السعرات بنسبة 20% اقل من المعتاد، القسم الثاني اتبعوا نشاط بدني بنسبة 20% اكثر من المعتاد، والقسم الثالث لم يفعلوا اي شيء. استمرت الدراسة سنة كاملة، ولكن قبل بداية الدراسة قام الباحثون بأخذ معلومات عامة عن المشتركين وكان من الامور المهم ملاحظتها ان المشتركين يتناولون اكثر كمية من الطعام في يوم السبت. وأن اغلب الطعام في هذا اليوم يعتبر غير صحي ويحتوي على الكثير من الدهون الضارة والسكريات والاملاح. استمرت مشكلة يوم السبت حتى خلال الدراسة, وكان القسم الاول والثاني يزيدون وزنا في الويكند ويفقدونه في ايام الاسبوع الاخرى.

كل المشتركين كانوا يزيدون الوزن خلال الويكند، لكن القسمين الاول والثاني كانوا ينزلون هذا الوزن خلال ايام العمل. المحصلة النهائية للبحث كانت ان القسم الثالث ازداد وزن خلال طول السنة. القسم الاول والثاني نزلوا بعض الوزن لكن في الويكند كان دائما يزداد وزنهم قليلا وهذا أثر على المحصلة النهائية لنقصان الوزن. الدراسة بينت الأثر الكبير الذي ينتج عن تناول الطعام في الويكند الناتج عن التجمعات الاجتماعية وتناول الطعام في المطاعم. هناك حل قد ينفع لهذه المشكلة وهو بأن نخطط للويكند بدقة، فمثلا نقلل الطعام وقت الغداء في يوم الخميس والجمعة وهذا سيجعلنا لا نأكل طعام كثير في نهاية اليوم لأن طعام العشاء وإن كان كثيرا فأننا عوضناه بالتقليل وقت الغداء. حل اخر هو ممارسة نشاط بدني في الويكند اعلى من النشاط البدني العادي.

٢- سجل مذكراتك

هذه الدراسة تمت في معهد كيسر للدراسات الطبية، وقد تمت الدراسة على 1700 شخص اغلبهم يعانون السمنة وزيادة الوزن. البحث درس أثر تسجيل كل ما نأكله في اليوم في مذكرة وكانت النتائج مبشرة. الاشخاص الذين سجلوا كل ما يتناولونه في اليوم نزلوا وزن اكثر من الاشخاص الذين لا يسجلون ما يتناولونه في مذكرة. البحث اشار بأننا لا شعوريا نأكل الكثير من الطعام خلال اليوم، ولكن عندما نسجل ذلك في مذكرة ونطلع عليها فأننا نتفاجأ بكمية الطعام المأخوذة يوميا وهذا سيحفز على التقليل من الطعام.

٣-مكان العمل

في بحث نشر بالمجلة الامريكة للترويج للصحة وجد ان نظام تخفيض الوزن في مكان العمل فعال جدا في تخفيض الوزن. نظام تخفيض الوزن في العمل ام منتشر في امريكا حيث ان الشركة او المؤسسة تقوم بعمل تحفيز للموظفين عن طريق تدخيلهم الى نظام جماعي لتخفيض الوزن وعلى الموظفين ان يستمروا على النظام وبالتالي فأنهم سوف يشجعون بعضهم البعض. طبعا هذا النظام يشمل قياس وزن الجسم دوريا وبالتالي فأن الموظفين سيكون لديهم حافز لتنزيل الوزن لأن النتائج ستنشر للعموم. هناك شركات اخرى تقوم برصد مبالغ مالية معينة لكل كيلو جرام من تنزيل الوزن. المحصلة النهائية لهذه الانظمة كما ذكرت مشجعة ونتائجها فعالة وتعزز روح الفريق لدى الشركات او المؤسسات.

اعتذار

اعتذر عن التأخير في الكتابة حيث كنت اقوم بكتابة رسالة الماجستير التي قدمتها من يومين. أيضا اعتذر عن كل تأخير في الرد على اسألتكم واعدكم بالرد عليها قريبا.

مراجع الدراسات

http://health.asterpix.com/adecontent/?url=http%3A//www.webmd.com/diet/news/20080708/keeping-food-diary-helps-lose-weight&q=food%20diary&title=Weight%20Loss%20Study:%20Keeping%20a%20Food%20Diary%20Helps%20Shed%20Extra%20Pounds

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18551108?ordinalpos=4&itool=EntrezSystem2.PEntrez.Pubmed.Pubmed_ResultsPanel.Pubmed_DefaultReportPanel.Pubmed_RVDocSum

http://healthpromotionjournal.com/mm5/merchant.mvc?Screen=PROD&Store_Code=AJHP&Product_Code=JV22I6408&Category_Code=

الفواكة والسرطان

استكمل الحديث عن علاقة الطعام بالسرطان وسأتحدث عن علاقة الفواكة بالسرطان. الادلة جميعها مستقاة من كتاب منظمة ابحاث السرطان الدولية. الكتاب تحدث عن علاقة الفواكة بالسرطان باسهاب كبير واخذ الموضوع حيز كبير من الكتاب. سأحاول الايجاز قدر المستطاع.

سرطان الفم والحلق والحنجرة

٣٨ دراسة كتبت بموضوع الفواكة وسرطان الفم ومنهم دراستين دوليتين كبار. اغلب الدراسات اشارت الى تخفيض من خطر الاصابة بسرطان الفم مع كثرة تناول الفواكة.

سرطان المريء

هناك ٤٧ دراسة تناولت موضوع سرطان المريء وتناول الفواكة ومنها ٧ دراسات دولية كبيرة واربع دراسات كوهورت cohort كبار. جميع دراسات الكوهورت cohort اشارت الى تخفيض بخطر الاصابة بسرطان المريء واشارت الدراسات انه لكل 100 غرام من الفواكة يوميا هناك تخفيض قدره ٣٢٪ من خطر الاصابة بهذا السرطان.

سرطان الرئة

هناك ٦٤ دراسة منهم ٧ دراسات دولية و ٢٥ دراسة كوهورت. كل الدراسات اظهرت تخفيض بخطر الاصابة بالسرطان مع تناول الفواكة يوميا وكان تخفيض الخطر يعادل ٦٪ لكل 80 غرام يوميا من الفواكة. قد ذكرت سابقا ان الحصة الواحدة من الفواكة تعادل 80 غرام.

سرطان المعدة

هناك 90 دراسة منهم ٢٣ دراسة دولية و ١٦ دراسة كوهورت درست علاقة سرطان المعدة بتناول الفواكة يوميا. اغلب الدراسات اشارت الى تخفيض بالخطر وتم حساب هذا التخفيض ووجد ان لكل 80 غرام يوميا من الفواكة هناك تخفيض قدره 5% من خطر الاصابة بسرطان المعدة. ووجدت الدراسات انه كلما زاد تناول الفواكة قل الخطر والعلاقة بينهم كانت طردية.

سرطان الانف

١١ دراسة اثبتت قدرة الفواكة على تقليل سرطان الانف. السبب وراء هذا التخفيض يعود الى قدرة الفواكة على الوقاية من نوع من الفيروسات الذي يسبب بهذا السرطان.

سرطان البنكرياس

سرطان البنكرياس يعتبر من اخطر انواع السرطانات. ٣٢ دراسة بحثت بعلاقة تناول الفواكة مع هذا السرطان. هنالك تقليل في خطر الاصابة بسرطان البنكرياس بنسبة ٨٪ لكل مئة غرام من الفواكة.

سرطان الكبد

٦ دراسات بحثت علاقة سرطان الكبد بالفواكة وبينت تخفيض لخطر الاصابة بهذا السرطان مع تناول الفواكة باستمرار ويوميا.

سرطان القولون

٧٧ دراسة منهم ٢٢ دراسة طويلة المدة (كوهورت) بينوا ان كل حصة من الفواكة تقلل خطر الاصابة بسرطان القولون بنسبة ٣٪. وعندما تم دراسة النساء فقط وجدوا ان معدل وقاية الفواكة لسرطان القولون افضل وكان تقليل الخطر يعادل ١٩٪ لكل حصة. حتى الان لا نعلم لم هناك اختلاف بأثر الوقاية بين النساء والرجال ولكن قد يعود السبب الى ان الرجال لا يفصحون عن محتوى الغذاء بدقة تعادل دقة النساء بالافصاح.

كيف تقي الفواكة من السرطان؟

الفواكة مصدر غني بمضادات الاكسدة مثل فيتامين سي والمركبات الفينولية والفلافونويد والفيتوكيمكيال. فيتامين سي يشل حركة المركبات الراديكيلية الخطرة على الصحة ويمنع تأكسدها في الجسم. فيتامين سي أيضا يمنع تسرطن الخلايا ويمنع المركبات الجينية من التحور. الفواكة عالية بالمركبات الكيراتينة التي تساعد على حماية الجسم من التسرطن ومن تخريب الانزيمات. المركبات الفلافونويدز تقلل من تخريب المركبات الجينية. الفواكة أيضا تمنع الالتهابات التي تزيد من خطر الاصابة بالسرطان.

كيف نستفيد من المقالة؟

أنا شخصيا لا يمر علي يوم الا وأتناول به فاكهة. تناولوا الفاكهة يوميا ونوعوا بها حيث ان التنويع يضمن الجسم بالحصول على جميع المواد الغذائية المفيدة. اختاروا الفاكهة الطازجة النضرة حيث ان الفواكة التي تقبع في ارفف الجمعيات لفترة طويلة تفقد بعض الفوائد. يسألني الكثير عن فوائد الاغذية العضوية واجابتي هي بأنه لا بأس بشراء الفواكة العضوية شرط تمكن دفع ثمنها حيث ان سعرها غالي والميسورين الذين يمكنهم شرائها بدون اي تقصير على النفس انصحهم بتناول الاغذية العضوية. اما الذين يعتبر ثمن الاغذية العضوية عبئ عليهم لا انصحهم بشرائها. الاغذية العضوية الذ مذاقا وتحتوي على فوائد اكثر حيث انها تحتوي على فيتامينات ومركبات فينولية اكثر.

٣ خطوات لتنزيل الكلسترول

سأتحدث اليوم عن كيفية تنزيل الكلسترول العالي الذي لا يعالج بالدواء. هناك درجات لعلو الكلسترول في الدم فبعض الدرجات تحتاج الى علاج دوائي وغذائي وبعض الدرجات تحتاج فقط الى علاج غذائي. لن اركز على العلاج الدوائي لأن الطبيب المختص هو الذي يقرر نوع العلاج، انما سأركز على العلاج الغذائي الذي يصلح لكل انواع ارتفاع الكلسترول في الدم. قسمت الموضوع الى ٣ خطوات للتسهيل فالخطوة الاولى هي تجنب العادات الخاطئة، والخطوة الثانية هي العلاج الغذائي، اما الخطوة الاخيرة فهي العلاج بالمكملات الغذائية.

الخطوة الاولى

تجنب العادات الخاطئة هي اول طريقة لحل مشكلة الكلسترول ولتنزيله في الدم. اكبر مشكلة صحية تجلب من قبل الاشخاص برأيي هي التدخين، فالتدخين يؤثر على ضغط الدم وضربات القلب وعلى تكوين  تصلب الشرايين وعلى نسبة الكلسترول في الدم. عندما يتوقف الانسان عن التدخين فإن امور عديدة تحدث في الجسم منها نزول ضغط الدم وتقليل خطر الاصابة بامراض القلب. العادة الخاطئة الاخرى هي الكسل والخمول، فمعروف ان الحركة والنشاط البدني يساعد على التخلص من الكلسترول الضار في الدم ويزيد الكلسترول المفيد وأيضا يزيد من تحسس الجسم للانسولين في الدم وبالتالي يصبح خطر الاصابة بامراض القلب اقل. البدانة أيضا مهم تجنبها، فتنزيل من خمسة الى عشر كيلوات فقط والمحافظة على الوزن الجديد كفيل بأن يقلل من ضغط الدم، ويقلل من نسبة الكلتسرول في الدم، ويقلل من خطر الاصابة بالسكري وكفيل ان يقلل من نسبة السكر في الدم أيضا.

الخطوة الثانية

العلاج الغذائي لارتفاع الكلسترول بالدم ضروري اتباعه سواء للاشخاص الذين على علاج دوائي او الاشخاص الذين فقط على علاج غذائي. الالياف القابلة للذوبان مفيدة جدا في تنزيل الكلتسرول فهي تمتزج مع كلسترول المرارة في القولون وتمنع امتصاصه وبالتالي تقلل من الكلسترول. الالياف القابلة للذوبان متواجدة بكثرة في الشوفان لذلك انصح بتناول منتجات الشوفان او اضافة الشوفان الى الطعام. الغذاء الثاني المفيد في تنزيل الكلسترول هو الجوز واللوز، وبالدرجة الثانية جميع انواع المكسرات الاخرى. قبضة واحدة يوميا من المكسرات كفيلة بأن تقلل الكلسترول بالدم وتقلل من خطر الاصابة بامراض القلب. الاكثار من الفواكة والخضروات من الامور المهمة لتنزيل الكلسترول. أيضا من الاغذية المفيدة السمك وبالاخص السمك الدهني الذي يحتوي على اوميغا٣ وعلى دهون غير مشبعة. استخدام الزيوت المفيدة كزيت الزيتون مفيد جدا لتنزيل الكلسترول.

الخطوة الثالثة

ان دور المكملات الغذائية في تنزيل الكسترول مهم ويأتي بنتائج فعالة حقا. قمت ببحث عن دور الستيرول النباتي لتنزيل الكلسترول واطلعت على كل الادلة التي درست هذا المنتج وكانت النتائج مذهلة حقا. ٢ غرام يوميا من الستيرول النباتي كفيلة بأن تقلل 10٪ من الكلسترول الضار، وعلى الرغم من ذلك فهي امنة وليس بها مخاطر صحية. السيليوم هسك والثوم وزيت السمك من المكملات المفيدة أيضا في تنزيل الكلسترول. هذه المقالة تعتبر نصائح عامة وانصح الجميع بمراجعة الطبيب قبل اتباع اي نصائح طبية مكتوبة في المجلات او الانترنت لأن هذه النصائح عامة ولا تصلح لكل الحالات.

عيد ميلاد سعيد Q8diet

مرت سنة كاملة من اول مقالة كتبتها هنا في الموقع. هذه السنة هي رحلة وقد كانت من احلى واجمل الرحلات في حياتي. تعرفت في هذه الرحلة على اصدقاء جدد وكسبت بها معارف وخبرات. لله الحمد منذ بداية كتابتي حتى الان استطعت ان اكتب ١٥٨ مقالة في شتى مجالات التغذية والرشاقة. حاولت قصارى جهدي ان تكون المقالات مميزة وغير مقلدة للغير وتكون موثقة بأدلة علمية جادة ومنشورة في مجلات رائدة. من السهل جدا ترجمة وكتابة مواضيع من مواقع انجليزية طبية لكن من الصعب ان اعتمد الادلة العلمية والابحاث كمصدر للكتابة. السبب يعود لكون الادلة العلمية مملة نوعا ما ومن الصعب عمل قصة مسلية وتجذب الاهتمام ومن جهة اخرى صعب شرح دراسة علمية لاشخاص لا ينتمون الى الجسم الطبي. لكن لله الحمد والمنة استطعت في هذه الرحلة ان اكسب قراء مخلصين للموقع وكانت صداقتي معكم هي اكبر مكسب لي من هذا المشوار. في بداية كتابتي كان يزور الموقع عدد قليل جدا لكن الان اصبح يزور الموقع يوميا مئات القراء وهذا لم يكن ليحصل لولا وفاء القراء ومتابتعهم الدورية للموقع ولولا نعتكم للموقع لمعارفكم واصدقائكم.

اعدكم أن استمر في هذا الجهد وأن اقدم كل ما هو جديد ومميز في مجال الصحة. هناك الكثير من الافكار في ذهني لكن قصر الوقت هو العائق الاساسي. أيضا هناك العديد من الاسئلة المهمة التي لم استطع الاجابة عليها حتى الان لأنها تحتاج مني الى الاطلاع على كل الادلة وتقييمها. المشوار لم ينتهي والجهد البسيط الذي قدمتة هو قليل مقارنة بالعمل الذي انوي القيام به في المستقبل. علي ان اكشف زيف الشركات التي تخدع الناس وتعدهم بوعود كاذبة عن وجود اجهزة وعقاقير تنزل الوزن دون عناء. وعلي ايضا ان اقدم حلول لمشكلة السمنة تكون عملية ونفس الوقت فعالة وبمتناول الجميع. إن عالم الصحة عالم جميل وممتع ومن شحذت همتها وقررت ان تحيا الحياة الصحية فإن المردود سيكون سريعا انشاءالله. اكرر شكري وامتناني لكل من وقف معي في هذا المشوار وهذا العمل لم ليكن له صدى وتقبل لولا اخلاصكم ووقوفكم معي، شكرا لكم.

النوم يزيد المناعة

اجريت دراسة حديثة عن النوم على ثلاثين نوع من الثديات وقد كانت نتائج الدراسة جديدة وممتعة. من الثديات التي تم اجراء الدراسة عليها الفيل والفقمة والبابوون وكانت الدراسة تستهدف دراسة علاقة النوم بالامراض وبمعدل الاصابة بالفطريات. نتائج الدراسة كانت ان النوم يقوي المناعة لأنه وجد ان الحيوانات التي تنام اكثر لديها ست اضعاف خلايا المناعة عن الحيوانات التي لا تنام كفاية. أيضا وجد ان الثديات التي لا تأخذ كفايتها من النوم لديها طفيليات بمعدل ٢٤ ضعف عن الحيوانات التي تحصل على نوم كافي. في دراسات قديمة اكد الباحثون على اهمية النوم للذاكرة ولصنع مواد بروتينية وكلسترول مهم للجسم. في دراسة اجريت على ١٥٣ شخص وجد ان الاشخاص الذين ينامون اقل من ٧ ساعات يوميا انهم عرضة للاصابة بالانفلونزا بثلاث اضعاف الاشخاص الذين ينامون اكثر من ٧ ساعات. حتى الان لم يستطع العلم سبر اغوار واسرار النوم لكن مما نعرفه ان النوم مهم جدا للانسان وصحة الجسد ومن هذه الدراسات اثبت انه مهم للمناعة أيضا.

اوميغا٣ وحصوات المرارة

وأنا اكتب رسالة الماجستير مرت علي هذه المعلومة التي وجدتها مفيدة واحببت ان اشاركم اياها. ان عملية فقدان الوزن يصاحبها منافع عديدة لكن يصاحبها ضرر واحد فقط. إن الاشخاص الذين يتبعون نظام غذائي لتنزيل الوزن هم اكثر عرضة لتكوين حصى المرارة من الاشخاص العاديين الذين ليسوا على نظام غذائي لتنزيل الوزن. في دراسة اجريت على نساء صاحبات سمنة، اعطى العلماء مكمل اوميغا٣ يوميا لمجموعة، ومجموعة اخرى لم تعطى اي مكمل غذائي. كلتا المجموعتين كانتا تتبعان نظام غذائي لتنزيل الوزن. مجموعة اوميغا٣ كانت لديهن عرضة اقل لتكوين حصى المرارة حسب التحليل المخبري الذي اجري على سائل المرارة بعد الدراسة. تلك الدراسة اقترحت ان على الاشخاص الذين يودون فقدان الوزن تعاطي اوميغا٣ حتى يقللوا من خطر تكوين حصى المرارة الذي يصاحب نزول الوزن.

مقابلة جريدة السياسة

كتبت – عذراء عيدان:

يرى الدكتور ضاري العون اختصاصي الطب العام والتغذية الإكلينيكية ان ممارسة الرياضة والحركة اليومية هي أفضل الطرق لصحة جيدة كما حذر العون من خطورة التدخين لضرره على القلب. مجموعة من النصائح الطبية في حواره ل¯ »السياسة« حول الصالح للإنسان وسط متغيرات الحياة اليومية وهذا نص الحوار:
هل للقارئ التعرف على العادات السيئة التي تسبب الأمراض, وما النصائح التي تساعد على البعد عن هذه العادات؟
أعتقد ان المحاذير التي يجب أن يعرفها أغلب الناس وتعد من الممارسات الخطأ هي التدخين, فهناك معلومات مهمة منها أن المدخن إذا توقف خلال ثلث ساعة عن التدخين يعود ضغط دمه طبيعياً!! وفي اليوم الواحد إذ توقف فإن إمكانية نسبة إصابته بمرض القلب تصبح قليلة وإذا توقف خلال سنة واحدة تقل نسبة إصابته بأمراض القلب إلى نسبة 50 في المئة. أما إذا توقف عن التدخين لمدة عشرين عاماً فسيعود إنسانياً طبيعياً وسليماً.
أما ثاني هذه المحاذير هو الخمول والكسل فلابد للإنسان أن يتحرك خلال اليوم ويساعد ذلك على زيادة الكوليسترول المفيد في الدم ويقلل من أمراض القلب, كما تزيد من تقليل إمكانية إصابة الإنسان بمرض السكري وتشير الأبحاث الأخيرة التي أجريت في الولايات المتحدة الأميركية ان نسبة 80 في المئة من الناس لديهم خمول بدني لأن هؤلاء الناس لا تصل معدل حركاتهم اليومية إلى النصف ساعة, أما الأمر الثالث فهو إنقاص الوزن عند المصابين بالسمنة, من خمسة إلى عشرة كيلوغرامات مع الاستمرار بشكل منتظم, هذا حسب البروتوكولات العلمية فآخر بروتوكول علمي صدر في المملكة المتحدة يقول إن من يذهب إلى طبيبه المعالج ويكون صاحب سمنة عالية فعلى طبيبه المختص أن يدعوه إلى إنقاص الوزن من خمسة إلى عشرة كيلوغرامات وأن استمر بهذا النزول وثبت وزنه فهذا أمر طيب, ولم لا أن نساعد الناس على إنقاص أوزانهم وتثبيتها وهو أمر بالغ الأهمية إذ نلاحظ أناساً قد ملوا من كثرة إجراءات الريجيم وإنقاص الوزن علاوة على الأدوية التي تطرح في الأسواق التي قد لا تنفع في هذه العملية كما ان مسألة فقدان الوزن وإعادة كسبه مسألة ليست جيدة, فلابد من معرفة ان أغلب الناس يكسبون سنوياً من كيلوغرام واحد إلى ثلاثة كيلوغرامات, ولابد من معرفة أهمية إنقاص الوزن إلى عشرة كيلوغرامات فهذا كفيل بتقليل نسبة الكوليسترول في الدم التي تصل إلى 50 في المئة مع انخفاض ضغط الدم, علاوة على ذلك نسبة الكوليسترول في الدم وإن ما قلت أو انخفضت فهذه الأمور الثلاثة تقي الإنسان من الأمراض قد لا يصاب بها نهائياً.
ما النصيحة الطبية لارتفاع الكوليسترول في الدم?
أولاً عليهم التوقف عن التدخين ثم ممارسة النشاط الرياضي والعمل على إنزال الوزن.

نصائح غذائية
وما النصائح الغذائية التي تكون نافعة لهم؟
تصبح زيادة الألياف الغذائية الكاملة ضمن قائمة طعامهم اليومي وهي موجودة في المأكولات كاملة النخالة والرغيف الكامل النخالة وكل الأطعمة التي تحتوي على حبوب كاملة النخالة… أما ثاني الأغذية هي الفواكه والخضراوات التي تحتوي على نوعين من الألياف وهي قابلة للذوبان أو غير قابلة للذوبان وكلاهما يساعدان في ضبط نسبة الكوليسترول في الدم, ونصيحة أخرى باستخدام الشوفان وان كان يعتبر من الحبوب إلا أنني أضيفه إلى مجموعة ما يمكن أن يضاف إلى ضبط الكوليسترول فهو يحتوي على ألياف قابلة للذوبان كذلك الزبادي التي تحتوي على الخمائر الحية وهي مهمة جداً فعندما تصل هذه الخمائر الحية للقولون فبكتيريا القولون تمتصها فتذهب إلى الكبد ومنها تؤثر عليه لتقليل صنع الكوليسترول في الدم, أما المكسرات فهي مهمة جداً خصوصاً الجوز واللوز, أضف إليها الأسماك الدهنية التي تحتوي على “أوميغا 3” كالتونة الطازجة وسمك السلمون المدخن أو العادي إضافة إلى وجود سمك الصبور والميد في الكويت ودول الخليج وهو مفيد جداً في تخفيض نسبة الكوليسترول.
تغيير العادات الغذائية في طهي الطعام واستعمال زيت نباتي في القلي ويفضل استخدام زيت الزيتون, ونلاحظ ان في الكويت نستعمل الزيت النباتي وقد لا يوجد من يطهو بزبدة أو سمن حيواني, وهنا نقول إن استخدام زيت الزيتون في السلطات وإضافته إلى بعض الأطعمة شيء مهم واستخدام زيت الكانولا كبديل لأي زيت اخر ويمكن استخدامه بالطهي لصعوبة استخدام زيت الزيتون اذ لا يفضل الطهي به كما انه ارخص من زيت الزيتون كما ان زيت الزيتون وزيت الكانولا يساعدان على تخفيض نسبة الكوليسترول الضار وزيادة الكوليسترول المفيد.
هل تنصح بزيت عباد الشمس؟
ان زيت عباد الشمس مثله مثل زيت الذرة وهما مفيدان وايضا يساعدان بتخفيض الكوليسترول الضار في الجسم.

المكملات الغذائية
كيف ترى فائدة المكملات الغذائية؟ وكيف تعالج الكوليسترول او تساهم في القضاء على ارتفاعه؟
نعم عالم المكملات الغذائية عالم كبير ولا يمكننا تفصيلها وتفصيل جرعاتها انما يمكن ان نذكر ما يفيد موضوع خفض نسبة الكوليسترول باستخدام الفيتوستيرول (Phytosterol) ويؤخذ على شكل اقراص, والسيليوم (Psiyllium husk) فهما عبارة عن كوليسترول نباتي وعندما يدخل الى الجسم فيحتار بين الكوليسترول النباتي والحيواني وعندها يتم طرد الاثنين من الجسم, فلا يمتص الكوليسترول الضار, وقد رأيت هذين النوعين في خارج الكويت مضافين الى الزبادي او الماجرين وبالتالي يساهمان في عدم امتصاص الجسم للكوليسترول الحيواني.
كذلك الثوم حسب الدراسات الحديثة اثبتت صحة القول في ان الثوم يساهم في انخفاض نسبته في الدم وزيت بذرة الكتان, وهو من محتويات اوميغا 3 المفيدة في خفض نسبة الكوليسترول بالدم, وكذلك زيت السمك, ولكنني لا انصح به لان بعض الاسماك التي تأتي موجودة في بحيرات تحتوي على زئبق, بالتالي الزيت المأخوذ منها يحتوى على زئبق فيمتصه الجسم بالتالي يحصل الانسان على ضرر اكبر من فائدة زيت السمك, ولكن هناك بعض شركات الادوية المصنعة تعلن ان حبوبها لا تحتوي على زئبق, في هذه الحالة يمكن تناولها, وعلى الفرد ان يسعى في التأكيد من خلوها من الزئبق قبل تناولها, واما من يحب زيت السمك ومعتاد عليه فعليه توخي الحذر.

نشاط بدني
ما فائدة النشاط البدني؟ وما الاثار المترتبة على غيابه؟
ان معدلات السمنة في الكويت مرتفعة جداً, والسبب يعود الى قلة النشاط البدني, وتغيير في عاداتنا الغذائية التي اصبحت غير طبيعية وبحسب الدراسات التي تمت أخيراً حول نسبة السمنة في العالم, تشير الى ان الولايات المتحدة الاميركية بها نسبة قرابة ال¯80 في المئة فمعدلاتنا اكبر من ذلك بكثير والحلول هنا الاشتراك في نادي او استخدام الاجهزة الرياضية الكبيرة او الخفيفة كالحبل واستخدامه في رياضة قفز الحبل في المنزل, واذ ما كانت لا تستهوي اي من الامور السابقة فعليها ان تقوم بانجاز الاعمال المنزلية كترتيب غرفتها او النزل والصعود على سلم المنزل او اي نشاط منزلي اخر على اقل تقدير, ومن الافكار التي تستهويني ان هناك بعض العوائل تنتهز فرصة الاعلانات التجارية اثناء مشاهدتها للتلفاز  فتقوم باجراء بعض الرياضات البسيطة او القصيرة كتمرين ضغط المعدة لحين انتهاء فترة الدعاية الاعلانية واحب ان اذكر ان هناك هرموناً يصدره الجسم بعد ممارسة الرياضة وهو ما يسمى بالاندورفين وهو الهرمون الذي يسبب الشعور بالسعادة اضف اليه الشعور بالانتعاش والراحة النفسية من اجراء  التماررين الرياضية, كما ان الدراسات اثبتت ان الرياضة تقلل من الاصابة بأمراض القلب والافضل منها القيام برياضة هوائية شديدة كالهرولة او الجري الخفيف او الدراجة وان لم يستطع الانسان فيمكنه السير لمدة ساعة او نصف ساعة فهي مفيدة جداً, ومن المعلومات التي تفيد القارئ ان الرياضة تزيد من حساسية الجسم للانسولين اي انها تقلل نسبة السكر في الدم وتساهم في عدم اصابة الفرد بمرض السكر.